Hallo! Wenn du das hier liest, bist du wahrscheinlich ein großer Käsekuchen-Fan. Sicherlich bist du schon auf verschiedene Rezepte gestoßen – einige ohne Backen, andere mit. Heute bereiten wir eine unwiderstehliche Variante zu, die im Ofen gebacken wird.

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Unser Käsekuchen kommt ohne Eier aus und wird mit hochwertigen, nährstoffreichen Zutaten zubereitet – perfekt für die ganze Familie.

Lass uns gemeinsam diesen frischen Zitronen-Minz-Käsekuchen zaubern! Wir starten mit dem knusprigen Boden und gehen dann über zur cremigen Füllung, die diesen Kuchen so besonders macht. Los geht’s!

Käsekuchenkruste:

Schritt 1: Alle Zutaten für den Boden gut vermengen und die Masse in eine eingefettete Backform geben. Alternativ kannst du Backpapier verwenden.

Schritt 2: Die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel festdrücken, sodass eine glatte, kompakte Basis entsteht.

Schritt 3: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sobald er heiß ist, den Boden 12-14 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen, während du die Füllung vorbereitest.

Für diesen Käsekuchen verwenden wir die Haselnuss-Kakao-Aufstrich - eine 100 % bio, zuckerfreie und palmölfreie Creme mit intensivem Haselnussaroma und köstlichem Schokoladengeschmack.

Als farbenfrohes Topping setzen wir auf die Bett'r Choco Spaceships, die aus dunkler Schokolade bestehen und mit natürlichen Pflanzen- und Fruchtextrakten gefärbt sind.

Cheesecake-Füllung:

Schritt 4: Alle Zutaten (außer den Choco Spaceships) in einem Mixer auf niedriger Stufe für ca. 30 Sekunden vermengen oder mit der Hand zu einer geschmeidigen Creme rühren. Anschließend gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.

Schritt 5: Den Käsekuchen für 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er perfekt fest wird.

Schritt 6:  Mit den Bett’r Choco Spaceships dekorieren, die:

• 100% bio sind
• Frei von Milchprodukten & vegan sind
  
• Keine künstlichen Farbstoffe enthalten
  
• Mit natürlichen Farben aus Apfel, Karotte, Spirulina, Radieschen & mehr gefärbt sind

Zum Schluss mit frischer Minze und feinen Zitronenscheiben garnieren. Unser Tipp: Die Zitronenscheiben kurz im Ofen backen, damit sie eine leicht karamellisierte Note bekommen – aber nicht zu lange, sonst werden sie bitter!