Гхи се произвежда чрез разтопяване на обикновено краве масло. Маслото се разделя на течни мазнини, твърди млечни частици и примеси. След като се отдели, твърдото мляко и примесите се отстраняват, така че остава само чистата мазнина. Гхи има кехлибарен цвят и деликатен ядков вкус. Основни предимства: Гхи е с ниско съдържание на млечен протеин, който е силен алерген. Това прави гхи подходящо за консумация от хора, чувствителни към лактоза и казеин. Това масло е устойчиво на термична обработка, тъй като има висока sm. . . Покажи повече >
Гхи се произвежда чрез разтопяване на обикновено краве масло. Маслото се разделя на течни мазнини, твърди млечни частици и примеси. След като се отдели, твърдото мляко и примесите се отстраняват, така че остава само чистата мазнина. Гхи има кехлибарен цвят и деликатен ядков вкус. Основни предимства: Гхи е с ниско съдържание на млечен протеин, който е силен алерген. Това прави гхи подходящо за консумация от хора, чувствителни към лактоза и казеин. Това масло е устойчиво на термична обработка, тъй като има висока точка на димене (250 °С). То може да се използва за пържене и готвене при висока температура. Гхи от пречистено масло може да бъде добро допълнение към много диети - кето, палео, безглутенова, аюрведична, whole 30 или FODMAP.
Препоръчителна употреба: Можете да го използвате като обикновено масло върху препечени филийки, сандвичи или за готвене. Гхи все още се използва в аюрведичния масаж и като основа за билкови мехлеми за лечение на изгаряния и обриви.
